Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis, incorporer délicatement le mascarpone.
Monter les blancs en neige. Incorporer à la préparation précédente.
Mélanger la liqueur avec un peu d’eau; y tremper les biscuits et garnir un moule à génoise ou à manqué. Alterner dans celui-ci une couche de préparation , une couche de framboises (ou de fraises) une couche de biscuits et terminer par une couche de préparation.
Mettre au frigo au moins quatre heures.
Au moment de servir, mélanger le cacao et la cannelle, et, à l’aide d’une petite passoire en saupoudrer la préparation.
