Crumble aux poires, amandes et chocolat Préparation : 15 mn, Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 belles boires type conférence
- 1 citron
- 130 g de chocolat noir
- 100 g d'amandes râpées
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 50 g de sucre fin
- 80 g de cassonade
- cannelle en poudre
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher les poires, les couper en quartiers. Les mettre dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de cassonade, une pincée de cannelle, ainsi que le jus d'un citron.
Couper le chocolat en pépites (au hachoir ou au couteau).
Couper le beurre en dés et le laisser ramollir.
Mélanger les pépites de chocolat avec la farine, le deux sucres (brun et blanc), les amandes râpées et une cuillère à café de cannelle. Ajouter le beurre ramolli et travailler la pâte du bout des doigts.
