Cheese cake (gâteau au fromage blanc) inratable Préparation : 30mn
Cuisson : 45-55mn
Matériel : moule à génoise ou moule à fond amovible
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Croûte : - 250 g de biscuits (petits bruns) émiettés
- 125 g de beurre fondu
- 1/2 cuillères à café de muscade râpée (si on aime)
Garniture :
- 500 g de fromage blanc (type faisselle)
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs
- 250 ml de crème fraîche
- parfum au choix (1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'orange ou zeste de citron...)
Préparation :
1) Préchauffez le four à 180°C. Soit vous utilisez le moule à génoise Flexipan qui vous facilitera le démoulage soit vous tapissez de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre. (Idéalement, le fond de ce moule doit être amovible, sinon, bien laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.)
2) Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Mettre au réfrigérateur.
3) Battez le fromage blanc au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, et les oeufs un par un. Ajoutez ensuite la crème et le parfum. Versez sur la croûte.
Cuire au four entre 45 à55 min selon les fours (chaleur tournante pas ex.) jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher.
