Matériel: Moule à tarte Flexipan, zesteur-canneleur, bassine inox, plaque aluminium
Préparation: 10min, Cuisson:15 à 20 min.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Une pâte sablée prête à dérouler

Une boîte de lait concentré sucré (400gr)

3 œufs

2citrons

une cuillerée à soupe de sucre glace

Préchauffez votre four th.6( 200°)
Posez le moule à tarte sur la grille ou la plaque alu.

Déroulez la pâte dans le moule et bien faire adhérer les bords. La faire cuire à blanc le temps indiqué sur le paquet.

Dans la bassine inox, mélangez le lait concentré sucré, 3 jaunes d’œufs, le zeste et le jus des deux citrons.

Montez les blancs en neige et incorporez le sucre glace en continuant de battre.

Versez la crème au citron sur le fond de tarte et recouvrez de blancs d’œufs en neige à l’aide d’une fourchette.

Faites cuire votre tarte environ 15 à 20 minutes selon les fours.

Démouler en pelant les bords du moule et en faisant glisser votre tarte sur un plat de service.