Emincer 1,5kg de courgettes en rondelles. Les faire légèrement revenir à la poêle avec les oignons dans une cuiller à soupe d’huile. Râper les courgettes restantes. Les mélanger au beurre, à la chapelure et à l’emmental. Saler, poivrer. Mettre les courgettes en rondelles dans un plat beurré. Recouvrir de la préparation courgettes râpées mélangées à la chapelure. Enfourner à four chaud 180°C pendant 30mn environ.
CRUMBLE COURGETTES PIGNONS
Préparation : 20 min, Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 8 courgettes - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 150 g de beurre - 3 cuillères à soupe bombées de farine - 3 cuillères à soupe bombées de chapelure - 90 g de pignons de pin - sel et poivre du moulin
Préparation :
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir 10 min dans l'huile d'olive sur feu moyen en remuant. Salez et poivrez. Egouttez-les pour retirer l'excédent d'huile et versez dans un plat. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Hachez les pignons de pin. Mélangez-les avec le beurre, la farine, la chapelure, le sel et le poivre. Emiettez la pâte sur les courgettes et enfournez 15 min. Servez chaud avec une salade de roquette.
CRUMBLE AUX ECHALOTES ET OIGNONS
Préparation :20mn, Cuisson : 35 à 40 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 100 g d'échalotes - 100 g d'oignons - 60 g de sucre roux - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour la pâte : - 110 g de farine - 90 g de beurre mou - 2 cuillères à café rases de sel - thym
Préparation : Epluchez les échalotes et les oignons. Pelez et hachez les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis versez le sucre roux. Mélangez avec une spatule en bois, ajoutez les échalotes, les oignons et l'ail et faites-les caraméliser. Préparez la pâte à crumble : pétrir le beurre ramolli avec la farine et le sel et le thym émietté. Disposez la fondue d'échalotes-oignons dans un plat à gratin, émiettez la pâte dessus. Placez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes, le crumble doit être légèrement doré. Servir chaud.
