Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 filets mignons de porc
- 2 pâtes feuilletées(en rouleau)
- 4 tranches de jambon
- 200gr de gruyère râpé
- 2 gros oignons
- 2 jaunes d'œuf
!!Si votre filet mignon est assez gros pour six personnes, divisez les proportions par deux !!
Préparation :
Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer. Réserver.
Dérouler les pâtes feuilletées. Déposer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.
Y déposer un filet dans chaque pâte. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'œufet d'un pinceau.
Cuire 45 mn sur 200°C.
Accompagner votre plat d’une julienne de légumes ou de haricots verts entourés d’une barde de lard (en fagots).
