Ingrédients pour 4 personnes :
Un filet mignon de porc 1 gros oignon une boîte d’ananas en tranches 10cl de crème fraîche 1cuil à café de gingembre moulu sel poivre.
Faire revenir le filet dans du beurre, ajouter l’oignon émincé, du sel et du poivre. Quant ils sont dorés ajouter le jus de la boîte d’ananas plus ½ boîte d’eau et la crème. Puis les tranches d’ananas et le gingembre. Faire réchauffer le tout. La sauce doit être très réduite, sinon poursuivre la cuisson. Servir avec du riz parfumé.
