préchauffez votre four à th 7 ou 220° et beurrez huit ramequins de diam.9
faites fondre le chocolat
dans une bassine, battez les jaunes d’œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le chocolat fondu, la cuillerée de Nescafé dilué dans une cuillerée à café d’eau chaude.
montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement à la préparation précédente
remplissez les ramequins. Vous pouvez réserver cette préparation au frigo 4h maximum avant la cuisson
faites cuire environ 15mn et servez immédiatement
Astuces :
Pour un grand soufflé cuire 25mn. Pour personnaliser vos soufflés, imaginez des associations gourmandes comme : kirsch/griottes, rhum/raisins, williamine/poire etc…
