Matériel : empreintes mini-muffins, cul de poule, spatule fouet, plaque alu
Ingrédients pour 20 muffins:
5 œufs
85gr de farine
125gr de sucre
135gr de chocolat
160gr de beurre
20 carrés de chocolat blanc
Poser les empreintes sur la plaque alu. Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Mélanger dans le cul de poule les œufs entiers, la farine, le sucre. Mettre au frais.
Faire fondre le chocolat et le beurre de préférence ensemble au bain-marie.
Incorporer au mélange précédent.
Verser la préparation dans les empreintes puis enfoncer légèrement dans chaque mini muffin un carré de chocolat blanc.
Faire cuire 10min th.6
Laisser refroidir avant de démouler sur une assiette et de décorer avec des fruits rouges par exemple.
Recette similaire :
CŒURS FONDANT TOUT CHOCOLAT
Préparation : 15min, Cuisson : 10min.
Ingrédients pour 4 ramequins:
3 œufs
1 cuil à spe de farine
80gr de sucre
100gr de chocolat
50gr de beurre
carrés de chocolat
Préchauffer le four th.8.
Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre.
Dans un cul de poule, mélanger les œufs, le sucre et la farine. Incorporer le chocolat et mélanger. Verser le 1/3 de la préparation dans des ramequins beurrés et farinés. Déposer 2 carrés de chocolat puis recouvrir avec le reste de la préparation. Placer les ramequins au four environ 10min. Déguster les fondants tièdes.
