Gaspacho en verrineS

Mixer 700gr de tomates, du thym, le jus d’un citron vert et de l’huile d’olive.

Rajouter du sel et du poivre selon votre goût !

Monter deux blancs d’œufs en neige ferme avec du sel puis incorporer au mélange.

Mettre au frais.

Au moment de servir, mettre dans le fond des verrines des chips de tacos écrasés, verser le mélange et poser une chip de tacos sur le bord du verre.

Servir immédiatement sinon les tacos ramollissent !!