Mélanger 100gr de sucre glace avec 100gr de poudre d’amandes puis ajouter à nouveau 100gr de sucre glace. Quand le mélange est homogène rajouter 100gr de farine puis 5 blancs d’œufs .Obtenirà nouveau un mélange homogène. Enfin, rajouter 10gr de miel, 200gr debeurre noisette et du bicarbonate ou du sorbitol (une pointe de couteau).
Faire cuire à 180° environ 15 minutes en surveillant la cuisson.
FINANCIERS A LA PISTACHE:
Ingrédients :
100 grs de farine
40 grs de poudre de noisettes
230 grs de sucre glace
50 grs de pâte à pistache
200 grs de beurre
6 blancs d’œufs
120 grs de poudre d’amandes
Fondre le beurre et le faire tiédir
Mélanger farine, poudres amandes et noisettes, sucre et blancs crus battus (ils doivent être mousseux mais pas en neige). Ajouter le beurre et la pistache.
Mettre la pâte au frais 20 minutes.
Préchauffer votre four à 180° (th.6) et sortir votre grille.
Poser votre Flexipan sur la grille du four et remplir de la préparation à l’aide de 2 cuillères.
