Préparation : 15min, repos : mini 1h, cuisson : 10min
Matériel : toile silpat, rouleau, découpoir ovale 11,5cms , découpoir rond 3,5cms, cul de poule.
Ingrédients : 250gr de farine 150gr de beurre 1 œuf 30gr de sucre sel1 pot de gelée de groseilles sucre glace
Dans un cul de poule, mettez la farine, faites une fontaine dans laquelle vous mettrez l’œuf, le beurre coupés en petits cubes, le sel et le sucre. Mélangez bien le tout et laissez reposer quelques heures.
Etendez la pâte sur la toile Silpat .
A l’aide du découpoir ovale 11cm découpez des morceaux de pâte. Dans un sur deux de ces morceaux découpez des petits ronds avec le petit découpoir rond. Faites cuire ces morceaux de pâte au four assez chaud (Th.6) environ 10minutes. Une fois cuit et refroidis, sur les morceaux de pâte non troués, versez une couche de gelée de groseilles, recouvrez avec les morceaux de pâte en forme de lunettes que vous aurez préalablement saupoudrés de sucre glace. Eventuellement, remettez un peu de gelée dans les orifices.
